治疗白癜风大概多少钱 http://www.zherpaint.com/bzlf/kkjs/m/936.html在季节交替的时刻，身体容易受到湿气的侵袭，尤其是在最近雨水较多、空气湿度较高的情况下，增加热汤的摄入量可以为身体提供必要的营养，同时促进湿气的排出，对身体健康大有裨益。
今天我向大家推荐一道美味的汤品——鸽子汤，这是一句广为流传的民间俗语：“一鸽可胜九鸡”，富含丰富的营养成分和保健价值。鸽子不仅味道鲜美，而且还有较多的药用功效。鸽子所富含的蛋白质、脂肪、钙、铁、铜等元素以及维生素A、B族维生素、维E等营养成分，远高于鸡、鱼、牛、羊肉，使其成为一种理想的高蛋白、低脂肪食物。
鸽子的肉质易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功效，可有效改善身体虚弱、疲惫，缓解记忆力衰退，适宜于病人、老人、儿童、产妇食用，有助于恢复体力、愈合伤口，并增强脑力和视力水平。
许多人错误地认为炖鸽子汤和炖鸡汤一样简单，但一次炖煮后却发现味道刺鼻，口感欠佳，这是由于缺乏正确的烹饪技巧所致。因此，今天我将向大家介绍如何炖制鸽子汤，以确保其鲜美可口，且不会流失其中的营养成分。
大厨建议，在炖制鸽子汤时，需谨记“切勿贪食”
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1、请勿将鸽子肢解
由于鸽子个头微小，不足一斤，若将其分割开来，将会导致其营养和鲜味的流失，但若将其整体炖煮，则可最大限度地保留其营养成分，同时赋予其更为浓郁的鲜味。
2、请勿使鸽子流血
鸽子的血液中蕴含着丰富的营养元素，包括但不限于蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，这些元素能够有效地滋补肾脏、增强体力、降低血压、补充血液、提高记忆力和美容养颜等方面的功效。鸽肉还能治疗贫血和高血压，是一种高级滋补食品。当鸽子被杀后，其所含营养成分可能会流失，导致其失血。
3、请勿直接进行鸽子的炖制
为了让鸽子汤更加鲜美，必须先进行焯水处理，这样可以有效去除腥味，从而避免直接炖鸽子时出现腥气的情况。
在炖制鸽子汤的过程中，应当注意不要过度添加调味品，以免影响汤的口感和风味，切记“三放二不加”。
二不加-不加香料，不加酱油
这两种调味料能够提升鸽子汤的香气和口感，但需要注意的是，不要加入炖鸽子汤，因为鸽子汤本身就是一道美味佳肴，如果加入了它们，就会破坏其原汁原味。
将葱姜、胡椒粉和枸杞三种调味料投入其中
葱姜以其淡雅的口感，不仅不会破坏鸽子汤的原汁原味，反而能够去除腥味，增添香气。用料酒和花椒炒出香味后再炒，可使鸽肉更加香嫩可口。胡椒粉具有去腥解腻、健脾开胃等功效。生姜是一种很好的助消化和健胃剂。枸杞的甜味具有去油解腻的功效，使得鸽子汤呈现出令人垂涎欲滴的鲜美口感。
在此分享一下制作鸽子汤的方法，只需谨记前文所述的要点，即可烹制出口感鲜美的佳肴。
备好乳鸽，生姜，大葱，枸杞，红枣，料酒，食用盐。
1、购买一只乳鸽于市场归来，请求老板协助消除其羽毛，待归家后进行彻底冲洗，切勿放血或剁块。将生姜切成薄片，对枸杞和红枣进行彻底的清洗。
2、在锅中注入清水，待水沸腾后，加入一勺料酒和两片姜，将鸽子放入其中，煮沸三分钟，以去除血水和腥味，最后将鸽子捞出并冲洗干净，待其沥干水分后即可。
3、备一大碗，将焯过水的鸽子放入其中，随后加入姜片、枸杞和红枣，倒入适量的料酒，最后注入适量的开水，使鸽子完全被淹没。将水倒入蒸锅中，待水沸腾后，将其放入盛有鸽子的大碗中，进行1.5至2小时的蒸制。
4、将鸽子汤蒸熟后，加入适量的食盐和白胡椒粉，即可品尝到其鲜美的口感和紧致的肉质，同时还具有极佳的滋补功效。
