治疗白癜风的偏方 https://m.39.net/pf/a_4577572.html哎呀喂，各位小伙伴们，你们知道吗？说起滋补，那个小小的鸽子，营养价值可比猪肉、鸡肉厉害多了，堪称人间“小人参”！
尤其在这春风拂面却又时不时遭遇“倒春寒”的时节，一杯暖暖的鸽子汤，补水、补能量，绝对是养生界的扛把子，口感还鲜美得不要不要的，男女老少通吃的好东西！
说起来，“一只鸽子赛过九只鸡”，可不是随便说说的。现在正值春季，气候干燥又忽冷忽热，最适合来碗鸽子汤滋养身心了。
不过，提到炖鸽子汤，可别觉得就是把鸽子丢水里煮那么简单哦！这其中可藏了不少讲究，稍不留神，不仅味道不到位，营养成分也会悄悄溜走哦！
炖鸽子汤的大忌讳，你猜是什么？可不是随随便便焯个水那么简单！重点来了哈，要想炖出一锅鲜美又营养满满的鸽子汤，记住这两点绝不可忽视：一是鸽子处理时要尽量保持完整，防止血水大量流失；二是炖汤时不建议焯水，以免营养白白浪费。
来说说具体怎么做。首先，去买新鲜鸽子的时候，记得让卖家帮你处理干净，但注意啦，可别学处理鸡肉那样剁成块，为啥呢？
因为鸽子的精华就在于那一腔热血，保留整只鸽子，才能源源不断释放营养。鸽子拿到手后，轻轻在水里冲洗两遍就OK。
接着，把处理好的鸽子整个放入锅中，注入充足的清水，再切几片生姜丢进去，开启大火，开始咱们的炖汤之旅。
不久后，你会看到水面浮起一层脏东西和泡沫，这时候，拿起勺子勤快点，把这些杂质一一撇去，务求清澈见底。
留意，这个时候可别把鸽子捞出来，捞出来等于焯水，而锅里的汤汁已经积聚了不少营养，倒掉就太亏啦！
所以，关键点就是别焯水，撇去浮沫后，让鸽子继续在汤中炖煮。这时，你可以把红枣加入锅中，盖上锅盖，调成小火，耐心等待1-2小时。
等炖到满屋飘香，鸽子的醇厚香味弥漫开来，就该轮到枸杞登场了，撒上几颗，再依据个人口味撒些食盐调味，搅拌均匀后，尝尝味道，满意的话就可以关火，盛出来享用了！
总结一下，炖鸽子汤可不仅仅是把鸽子和水放在一起炖那么简单，最关键是要学会正确处理和炖煮，确保鸽子的营养最大程度保留。
记住，炖鸽子汤时，保持鸽子完整不焯水，炖煮时及时撇去浮沫，这两点尤为重要。只有掌握了这些小窍门，炖出来的鸽子汤才会既鲜美又滋补，让你在享受美食的同时，也获得满满的健康能量！
