TUhjnbcbe - 2023/11/6 21:09:00
六月悄悄地来到了，这个月已经过去一半，农历五月初五是我国的传统节日——端午节，其实就是6月22日这天，虽然不是周末，但是会有短暂的三天小长假，亲戚朋友都会走动一下，也是难得的团聚机会。端午佳节有着很悠久的历史，古代人主要是用来祭奠诗人屈原，很多人称作为“粽子节”或“龙舟节”，各地都有一样的风俗，人们会在这一天拜神祭祖，吃粽子，划龙舟，很多地方都有赛龙舟的比赛，人们的热情就像天气一样，充满着朝气蓬勃的样子。端午节气，处于夏季的中期，正是太阳最*辣的时候，雨水会特别少，气温持续升高，空气很闷热，身体总是没有力气，抵抗力特别差。这个时候，我们要适当进补，平常多吃新鲜的蔬菜和水果，多喝各种滋补的鲜汤，比如说这款花旗参麦冬鸽子汤，很多人没有喝过这款花旗参麦冬鸽子汤，一起看一看此汤的具体做法吧。“端午喝一汤，医生不用帮”，多给家人喝这汤，补充营养少生病。准备一些食材：选购两只新鲜的鸽子（鸽子是广东人用来煲汤的首选，长辈们说“一鸽胜九鸡”，用来煲汤非常滋补，鲜美倍增，夏季别忘记喝鸽子汤），几个红枣，麦冬30克左右，花旗参35克左右，少许料酒，香葱若干根，冷水少许，玉竹20克，纯净水足量，*酒适量，一大块老姜，优质枸杞子12克，胡椒粉适量，食盐少许，其他。正确制作顺序：第一步：提前挑选好新鲜鸽子，麦冬，花旗参和其他食材，先把两只鸽子处理掉绒毛，从中间将肚子破开，取出里面的内脏，反复清洗干净。第二步：鸽子剁成大一点的块状，生姜切成一些片状，生姜切成若干薄片，锅中放入鸽子肉和冷水，加上*酒和料酒少许，调到大火焖煮一会儿，去掉一层油腻的浮沫，捞出备用。第三步：将玉竹温水泡发，花旗参和麦冬洗干净，红枣洗净去核，准备好鸽子肉和其他食材，开始制作这款花旗参麦冬鸽子汤吧。第四步：准备好一个煲汤的汤锅，锅中放入鸽子肉，花旗参，红枣，麦冬和玉竹，放入一些洗净的枸杞子，加上纯净水两大碗，盖上锅盖大火焖煮几分钟，然后舀掉一层浮沫。第五步：先大火煲30分钟左右，然后小火煲一个小时，最后加上食盐，胡椒粉和其他佐料。第六步：继续焖煮一会儿，等待汤汁煮到入味，关火出锅，这款花旗参麦冬鸽子汤就做好了，非常适合夏季来食用。花旗参麦冬鸽子汤是一款夏季进补的鲜汤，鸽子和这几样炖一锅，鲜美十足，营养很出色，喝起来巨鲜美，去除体内的虚火，滋阴补肾，调理气血，缓解压力，增强免疫力。你们是否喝过这款花旗参麦冬鸽子汤呢？（文中配图都出自网络）