关于鸽子肉很多人或许听说过“一鸽不如九鸡”这句话，这也证明鸽子肉很受人们的欢迎，这个字肉真的如同传说那般好吃美味吗？
按《本草纲目》：“鸽羽色，惟白入药“。尤其是孕妇，哺乳期的妇女，更年期的女性，都可以吃鸽子肉进行调理，鸽子肉比鸭肉鸡肉更营养，具有增强免疫力养胃之功效，鸽子肉是一种药食两用的美食。
鸽子肉与其他肉类一样，具有一定的营养价值，口感细腻，脂肪含量低，胆固醇低，这应该算是一种不错的保健食品。
鸽子的营养价值鸽子的营养价值特别高，不仅含有丰富的碳水化合物和蛋白质，还含有丰富的维生素E、维生素B、维生素A、铁、钙、铜等营养成分。
而这些营养成分都能够给身体健康带来好处，可以给身体补充所需要的营养物质和能量。
除此之外，鸽子肉当中还含有多种氨基酸和维生素水平。而其中的维生素和氨基酸含量可以说是肌肉的2~倍，它属于是增进身体健康、滋补身体以及进补之佳品。
鸽子肉是发物吗？鸽子肉不是发物，是一种营养比较丰富的肉类，里边含有的脂肪比较低，不会引发过敏性疾病。
适量吃鸽子肉，可以治疗脱发的现象，鸽子肉中含有维生素a，具有缓解视疲劳的作用，含有的维生素B，可以起到营养神经的作用。
鸽子肉含有大量的微量元素，铁离子，钙离子，维生素a，维生素B等。
经常吃“鸽子肉”有啥用？中医：或解决5类问题1.加快伤口愈合
鸽子中所含有的胶原蛋白具有良好的愈合伤口的功效，很多人选择将鸽子和红豆放在一起煲汤喝，这两种食材结合起来能够加快身体的康复，特别适合术后的病术后的患者食用。
2.补充蛋白质
鸽子肉脂肪含量比较低，但蛋白质含量却高达24%。因此适量吃一些鸽子肉，可为身体补充优质蛋白，维持营养所需，提高机体免疫力和抵抗力。
.美容养颜
别忘了，鸽子肉还有美容和延缓衰老的功效。内含丰富的软骨素，可滋养肌肤，延缓衰老。软骨素有助于保持皮肤弹性，改善血液循环，让面色红润动人。
4.美容、延缓衰老
鸽子肉因富含软骨素所以能和鹿茸媲美，软骨素是良好的护肤物质，能够提高人体细胞活性和皮肤的弹性，另外还能改善血液循环情况，延缓皮肤衰老速度并使面色红润有光泽。
5.益气补血
鸽子肉可以说是大补之物，有益气补血暖宫驱寒的作用，气血不足的人可以喝鸽子汤，帮助人体改善气血不足。
痛经多数是因为气血不畅导致，之后可以更好的帮助女性缓解痛经，坚持一段时间你会发现经期不适感明显缓解。
但种人不能吃1.肠胃功能虚弱的人
鸽子肉的营养价值是非常丰富的，含有的蛋白质微量元素都是比较高的。
但是鸽子肉中的蛋白质是一种大分子的蛋白，对于普通人来说是没有什么影响的。但是如果出现肠胃功能比较虚弱的人在吃了之后可能会出现消化不良的症状。
2.对鸽子过敏的人
如果说存在对鸽子肉过敏的情况，也是不建议吃的。因为如果接触过敏原的话，很容易就会导致皮肤瘙痒，皮疹以及呼吸困难甚至荨麻疹等问题的出现，严重的还有可能导致休克的危险。
所以如果说存在对鸽子肉过敏的情况，也是尽量不要吃。如果说在使用之后出现过敏的情况，也是要按照医生的叮嘱，服用抗过敏药物进行治疗，避免影响个人健康。
.痛风患者
痛风患者在平时一定要适当控制嘌呤的摄入，鸽子中含有丰富的蛋白质，是一种嘌呤含量比较高的食物。
通过患者吃鸽子肉容易导致体内的血尿酸水平升高，从而引发或加重痛风症状。除了鸽子肉之外，各种海鲜、动物内脏等食物要少吃。
鸽子肉不能和什么一起吃？1.鸡蛋
鸽子肉属于高蛋白食物，能有效补充营养，但是这种高蛋白食物也极难消化吸收。若是在吃鸽子肉时再吃鸡蛋等的高蛋白食物，便会引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。
2.羊肉
鸽子肉属于热性的食物，在食用之后会增加体内的热气。若是在吃鸽子肉的同时再吃温热性的羊肉，会导致体内热气剧增，出现上火现象，引发口腔溃疡、便秘、痔疮等症状。
.豆浆
豆浆中含有丰富的蛋白质，而鸽子肉中含有丰富的维生素，两者一起食用会导致蛋白质变性，导致营养价值降低。
4.山楂
鸽子肉和山楂一起食用会导致胃肠不适，出现腹痛、腹泻等症状，还会影响鸽子肉的营养。
5.猪肉
鸽子肉不建议和猪肉同食，鸽子肉含有丰富的高蛋白，蛋白含量为24.4%，而猪肉也含有丰富的蛋白质。如果二者同食的话，会造成蛋白质在体内堆积，引起消化不良等症状。
6.鱼虾
鸽肉和鱼虾属高蛋白食物，且二者是相克食物，同食会引发腹痛、腹胀等现象。
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鸽子肉本身蕴含有丰富的营养，例如蛋白质，可以有效的提高大脑的记忆力。但是一定要注意保持营养的均衡，不可以只吃肉或者是素食，多补充水分。
鸽肉的适用人群也是非常广泛的，它具有非常好的滋补效果，尤其是对于大病初愈或者刚刚做完手术之后的人群，适当的吃一些对我们的身体健康非常有帮助。
我们在平时生活中吃鸽肉的话，也尽量要避免高油腻高油脂的做法，可以选择一些清淡的，比如说有清蒸做汤等。