鸽子汤，你喝过吗？你可能听说过老人的一句话：“一鸽胜九鸡”，意思是说鸽子的营养价值比鸡高出很多。那么，鸽子汤到底有什么好处呢？怎么做才能让它鲜美无腥，营养不流失呢？今天，我就来给你分享一下我自己的做法和心得，让你也能在家轻松炖出一锅香喷喷的鸽子汤，让你的家人赞不绝口！
首先，我们要选购新鲜的鸽子。最好是活鸽，因为活鸽的肉质更嫩，汤色更清。如果买不到活鸽，也可以买冰鲜的，但要注意看清楚生产日期和保质期，避免买到变质的。买回来后，我们要把鸽子洗净，去掉内脏和毛绒。然后，我们要用刀在鸽子身上划几刀，让它更容易入味。接下来，就是炖汤的关键步骤了。
炖鸽子汤时，有三个“不要”要记住：一是不要加水，二是不要加盐，三是不要加调料。为什么呢？因为这样做会破坏鸽子汤的原汁原味，让它失去营养和风味。那么，我们怎么做呢？其实很简单，就是用高压锅来炖。我们把洗净划好刀的鸽子放入高压锅中，加入适量的姜片和葱段（这样可以去除腥味），然后盖上锅盖，开大火煮沸后转小火炖40分钟左右。这样做的好处是，高压锅可以锁住水分和营养，让鸽子汤更浓更香。而且，不加水和盐也可以保持鸽子肉的嫩度和甜度。
40分钟后，我们就可以打开锅盖，看到一锅金*透亮的鸽子汤了。这时候，我们可以根据自己的口味加入少许的盐和胡椒粉调味（也可以不加），然后撒上一些香菜或者蒜苗增加色彩和香气。最后，我们就可以把鸽子汤盛出来享用了。你会发现，这样做出来的鸽子汤非常清甜可口，没有一点腥味。而且，鸽子肉也很嫩滑入口，不柴不硬。
那么，喝了这样的鸽子汤有什么好处呢？其实，鸽子汤是一种非常营养丰富的食物。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养素，对人体有很多益处。比如：
-鸽子汤可以补气血、滋阴、益肾，对于身体虚弱、乏力、贫血等症状有很好的缓解作用。
-鸽子汤有清热解*的功效，可以帮助清除体内的*素，对于感冒、发热、喉咙痛等症状有很好的缓解作用。
-鸽子汤还可以滋润肌肤，减缓皮肤老化的速度，对于皮肤干燥、粗糙、皱纹等问题有很好的缓解作用。
总之，喝鸽子汤对于身体健康有很多益处，特别是对于女性、老年人、孕妇等人群更为适宜。当然，在炖鸽子汤的过程中，还要注意卫生和饮食安全，保证食材的新鲜和安全。希望我的分享能够对你有所帮助，享受美食的同时也要注重健康哦！