导读：“一鸽胜九鸡”，营养鸽子汤的正确做法你知道吗？教你1个小技巧
严寒的冬天说来就来，这几天温度稍微回升了一些，但是该来的冷空气始终不会缺席。冬天嘛，就是要冷一点下点雪大人孩子都穿上厚厚的羽绒服才像个冬天的样子。天气冷的时候，很多人都喜欢煲汤喝，鲜美的鲫鱼汤，清淡的排骨汤，营养的鸡汤……喝了不仅补充了营养还暖和。
还有一些地方冬天选择喝羊肉汤、牛肉汤，其实还有一种汤，不仅营养丰富，味道也很鲜美，那就是鸽子汤。我国民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，足以看出鸽子汤的营养价值之高。鸽子肉不但营养丰富，从古至今很多医学者都认为鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解*，美容养颜。特别是秋冬季节，喝鸽子汤对于增强体质、增加皮肤弹性、改善血液循环有很好的作用。
鸽子汤好喝又有营养，但是很多人做鸽子汤有一个步骤做错了，那就是焯水。很多人认为鸽子肉有腥味，不焯水的话煮出来的鸽子汤有腥味不鲜美，但其实这是错误的做法。鸽子汤的营养其实主要在汤里，焯水了之后鸽子汤的营养就大大地减少了。那鸽子不焯水煮出来的汤有腥味怎么办？别急，下面教你1个小技巧，教你做营养鸽子汤的正确做法。
天麻炖鸽子。天麻对于头晕、目眩有很好的改善作用，鸽子营养温补，二者放到一起煮汤很适合女性朋友喝。具体的做法是：先准备好食材及调料：乳鸽一只，天麻，香葱，生姜，料酒，味精，盐等。
鸽子宰杀干净之后，把天麻洗净切块，葱洗净切段，生姜洗净切片。把洗干净的鸽子放到炖锅里，加入足够多的清水，再加入料酒和生姜片，然后开大火，把炖锅炖一个小时的样子。鸽子不焯水保住了营养不流失，而且加入的料酒和生姜片能够很好地去除鸽子本身的腥味，岂不是两全其美的办法？
炖一个小时之后，把天麻片放进去，再炖15分钟的样子，等到天麻稍微有点变色了，再加入香葱、味精和盐调味，再煮5分钟的样子，期间用勺子把调料搅匀以免调料在一个地方影响最后煮出来的鸽子的味道。
除了天麻，炖鸽子汤的时候还可以加入枸杞、红枣、虫草、山药等中药材，但是加的时候一定要弄清楚这些药材的药效及食用禁忌，因为有些病症是不能乱用药的，有些药会加重身体负担甚至加重病情，所以不懂的话一定不要乱加，最好是问医生听听医生的意见和建议。
鸽子汤很营养，做法也很多，适合的人群也很多，有机会的话可以自己在家做鸽子汤喝，尤其是这寒冷的冬天，煮一锅鸽子汤喝，营养又暖身。