山药鸽子汤
用料乳鸽山药红枣枸杞姜片料酒水
山药鸽子汤的做法将鸽子整理干净，沥干水分备用把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒加入适量清水大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可烤乳鸽小烤箱版
用料蜂蜜1勺生抽1勺盐10克老抽2勺柠檬咖喱粉克姜5片蒜6瓣小葱3小根橄榄油2勺
烤乳鸽小烤箱版的做法洗干净，清除内脏，将血放净…用厨房纸将水吸干…用柠檬咖喱粉将乳鸽内外涂抹均匀。可将乳鸽用刀斩开，这样便于涂抹咖喱粉…柠檬咖喱粉的好处:柠檬的味道既可以去除腥气，同时一丝清新的气息可以中和咖喱的辛辣感，咖喱的味道因人而异，不喜欢的勿放。静置半小时到一小时，期间可以将葱姜蒜切片放入乳鸽中同样达到增味去腥的作用。调汁:生抽、老抽、盐、蜂蜜、橄榄油，最后温水调匀，不用很多，用于烤制过程上色入味我的烤箱就是个玩具而已，没有那么高级的上下不同温…哈哈~°预热3分钟，放入，°烤制25分钟，期间刷两次酱汁在表面(小心别烫手…)翻面，涂抹酱汁，°烤制25分钟，刷两到三次酱汁红烧鸽子
用料鸽子
红烧鸽子的做法鸽子洗净，葱姜红椒起油锅，爆炒鸽子放入黄酒，老抽，糖翻炒加开水没过鸽子，煮开，改小火小火30分钟，加盐调味，大火收汁，装盘药膳鸽子汤
用料沙参20克鸽子1只玉竹20克枸杞20粒红枣6粒盐6克姜3-4片
药膳鸽子汤的做法所有的材料洗净后，可以用水泡一下，大概泡一到两小时会更好！将鸽子去毛洗净，备好两到三片的姜将姜片放在水里煮开后，将鸽子放进锅中汆去血水，然后再洗净备用在汤锅里煮好开水，将刚才氽烫好并洗净的鸽子放进汤锅内，小火炖半个小时将之前泡发好的药材全部扔进汤锅中，再小火炖1.5个小时，加盐调味即可花旗参鸽子汤
用料食材：鸽子1只花旗参6克红枣6～8颗枸杞子12克姜片2片盐适量水～0克（3～4人喝）
花旗参鸽子汤的做法所有材料备齐，鸽子去头，去脚指，去臀清洗干净，所有材料清洗干净锅放水把鸽子放进煮出血腥水，水开煮二分钟，捞出洗净切小块鸽子肉放进炖盅，倒入清水，除枸杞子外，所有材料一起放进去，盖上盖子，大火煮开后3分钟转小火，炖1.5小时后，再把枸杞子放进一起再炖10分钟即可。食用前加入适量盐调味即可枣杞乳鸽汤
用料乳鸽2只大枣10颗葱1段姜3片枸杞20颗盐1小勺香油1/2小勺
枣杞乳鸽汤的做法鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火红枣和枸杞事先用清水浸泡等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟15分钟后，即可关火喝汤吃肉菌菇炖乳鸽
用料干黑木耳鸽子1只干香菇胡萝卜1小段山药1小段火腿片若干葱姜若干
菌菇炖乳鸽的做法将鸽子清洗干净,将香菇和黑木耳泡发开，将火腿切片，将胡萝卜和山药切滚刀块鸽子冷水下入砂锅，放入生姜料酒小葱大火烧开后撇去浮沫加入香菇黑木耳加入火腿片再次烧开后转小火炖1个小时加入胡萝卜和山药再炖15分钟加盐调整味即可清香烤乳鸽
用料乳鸽柠檬料酒盐胡椒粉叉烧酱蜂蜜
清香烤乳鸽的做法乳鸽清理干净后里外均匀抹上一层料酒，少许盐放置10分钟左右。再装入大点的容器里，挤入半个柠檬的汁，加叉烧酱，胡椒粉腌制2.3个小时入味取大张锡纸，垫几片柠檬，放上腌好的乳鸽，在乳鸽肚子里也塞上柠檬，包好锡纸烤箱预热度，放入用锡纸包好的乳鸽，烤30分钟左右取出打开锡纸，倒去多余的水分腌料里调上适量蜂蜜均匀的涂抹在乳鸽身上后入烤箱再烤15分钟即可，中间取出刷2次料汁～