对于一些好吃的美食，我本人是一点抵抗力也没有的。而且我一直觉得在家自己做美食吃远远比去饭店还有订一些快餐吃要实惠的多。价钱方面不仅更便宜，最主要的是自己做的相对要比较干净，而且还更营养。买来的食物别人都是从食物的外观性还有口味方面考虑，而我们做的时候首先想到的就是如何做才能好吃又营养。特别是家里面有小孩子的更应该不要怕麻烦，选择自己在家里面亲手制作。
我今天要给你们介绍的是一道非常美味而且绝对的营养的食物，那就是红烧乳鸽。一听名字你肯定觉得非常的难做，其实做起来并没有想象的那么难。只要你用心学就可以很快的做出来。首先我们要做的就是挑选食材了，一般的家禽市场都有活的鸽子。买一只大小合适的，看家里人的人口来定，如果不够可以买两只。我都是用一只就够了，大多数的调味料家里面都会有备用的，这个就不用买了。
买回来食材以后，接着就要处理一下，最主要的就是在杀了鸽子以后一定要把它身上的毛全部都清除干净。提前烧一锅热水，温度不要太高把鸽子放到热水里面泡一下。然后再轻轻地给它拔干净。细小的绒毛也要都清理干净，还有鸽子的内脏全部都要掏出来。然后把处理好的鸽子用清水反复的清洗几遍。洗到没有血水为止。接着把锅里面倒入清水烧开。把清洗好的鸽子放到锅里面煮一下可以去除腥味。
时间不要太久，只要肉煮熟就可以了，否则等下会不能更好的入味。煮好以后就可以捞出来备用了。下面就是汤料了，把锅放到火上面加入水烧开，然后加入各种调味的材料。生姜，花椒还有当归。最主要的是加入适量的十三香，我做菜都会加一点的，味道很好。盐的量可以看自己的口味，我大多都是多放盐。接着把煮好的鸽子放到加了调料的水里面少开。煮的时候要多煮一会，随时把鸽子翻一翻这样两面都可以很好的入味。
还要把鸽子的里面也要淋入料汁。煮到一定的程度的时候可以倒入一点海天酱油，上色比较好。到时候鸽子的颜色也会更好看。把火关上一段时间。放在那里浸泡一会。最后把它捞出来放在盘子里面把表面的汁液滴干净。最后把炒锅放到火上面倒入适量的油烧热。油加热以后把煮好的鸽子放到油里面炸一下。只要鸽子表面的颜色炸的变成金黄色的就可以捞出来了。
最后一个步骤把做好的乳鸽放到案板上面，用刀均匀的切成小块，就可以上桌吃了。特别的香，每次我做的时候都能被吃的一点不剩。一到星期天闺女就缠着我让我给她做红烧乳鸽吃。可见做出来真的很美味的。现在随着人们的生活压力越来越大，工作的时间也是越来越多，很少有时间陪家人在家里面吃饭。大多数也都是带孩子去饭店。其实真的没有自己在家做的实惠营养又有心意。
希望我们在闲暇的时候都能够动手给我们的家人做一顿非常好吃的美食。可以很好地表达我们对家人的心意和爱。希望我的介绍能够帮助到爱动手制作美食的你们。