民间流传“一鸽胜九鸡”，由此可见，鸽子肉的营养价值有多高。鸽子肉性平，味甘、咸，能起到清热解毒和滋阴壮阳效果，同时也能养血补气和生津止渴。现代医学认为，鸽子肉能健脑补神，增强记忆力，帮助降低血压，而且也能美容养颜和延年益寿。
鸽子肉属于名贵的美味佳肴，也是高级的滋补佳品，属于高蛋白质、低脂肪的食材，几乎适合每个年龄段的人群，不妨来具体看一看鸽子肉的功效。
01鸽子肉有哪些功效？
1、美容养颜
乳鸽的骨肉中含软骨素，适量吃能提高皮肤细胞活力，维持较好的皮肤弹性，加快血液循环速度，让脸色更加红润有光泽。
2、促进伤口愈合
鸽子肉中含有优质蛋白质，其中的精氨酸和支链氨基酸，利于体内蛋白质合成，加快伤口愈合速度。
3、保护头发
鸽子肉中含有丰富的泛酸，能保护头发，防止脱发和头发早白。另外，鸽子肉具有补肾益气效果，可提高人体活力。
4、防止动脉硬化
鸽子肉中含胆素，可加快胆固醇代谢速度，降低胆固醇含量，有效预防动脉粥样硬化，降低患心血管疾病风险。
5、补脑
鸽子肉能提高新陈代谢速度，增强脑力活动，延缓脑细胞衰老，增加人类智商。另外，鸽子肉中含有丰富的铁铜和钙等，能预防贫血。
02鸽子肉的最佳制作方法是什么？
准备一只乳鸽，适量的黑芝麻、茯苓和小黑豆，还有生薏苡仁、生黄芪、山药以及肉桂、三七粉等，一起放在锅中炖煮即可。
鸽子肉除了生津止渴和养血补气外，也能清热解毒和滋阴壮阳。
茯苓性平和，能起到宁心安神和利湿效果；黑芝麻能起到滋养五脏和补益肝肾作用，同时也能促进肌肉生长和益气填髓。
小黑豆性味甘，能起到清热解毒、补虚乌发和活血效果，又能利水、袪风和滋养健血等。
生黄芪能敛汗固脱和利水消肿，同时也能益气固表和托疮生肌。
山药除了健脾益精外，也能起到固肾和补肺效果。
三七粉能活血止血，散瘀和缓解疼痛。
生薏仁能消水肿和补脾护胃，同时也能通利胃肠和除湿痹。
肉桂能起到温经通脉和散寒止痛效果，又能补血壮阳。
把以上食材一起放在锅中炖煮吃肉喝汤，能提高抗病能力，增强抵抗力。特别适合慢性的心血管疾病、排便不顺畅、胸部疼痛不适、头晕眼花以及虚劳无力者。不过值得提醒的是，体质壮实、凝血功能异常、内热者都不能喝此汤。
温馨提示
鸽子肉后确实有补益效果，特别是体质虚弱者、肝火旺盛、肾阴虚者都可以吃鸽子肉，能治疗肝风肝火和滋肾益阴。
值得注意的是，鸽子肉并不是多多益善，虽然鸽子肉能调经益气，擅长祛风解毒，但并不适合所有的人群，吃太多可减药力。实证、邪毒没有完全清除者不能吃，身体肥胖、有外邪者同样也应少吃。
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