如果大家搜索一下为各种人群提供的饮食餐谱，很多时候都会有这三个字“肉蛋奶”，这意思非常好理解，就是三种食物的种类嘛，今天医生重点要讲的就是中间那个“蛋”，蛋类食品我们日常食用是非常普遍的，鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋、鹅蛋……
但关于哪种蛋营养价值更高，其实许多人还是很模糊的，甚至会发出这种言论：
“当然是价格越高的蛋类，营养越高了。”
很显然，这是一个谬论，非常不严谨。一般来说，食物的价格和营养相挂钩的程度，远不如和其稀有度挂钩程度之密切，更不用说还有许多其他因素在其中的了。所以医生想要告诉大家，蛋类的营养价值和价格之间，并没有什么严谨的逻辑关系，下面医生就具体为大家讲解一下。
鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋，哪种营养价值高？
鸡蛋
营养学中的“常青树”、“宠儿”，是我们大部分人食用最多的蛋类，各种超市、菜市场都可以买到，来源十分广泛。鸡蛋中含有多种对人体有利的营养物质：
优质蛋白质，对人而言，之中氨基酸比例很合理，几乎是“量身打造”，十分适合吸收;铁、磷等微量元素和维生素A、D等含量都比较丰富，对提升身体机能有帮助；其中含有的一些脂肪，也能够我们提供能量……
小提示：发高烧期间最好不要食用鸡蛋、肾功能受损患者尽量少食用鸡蛋、胆囊发炎时尽量不吃鸡蛋
鸭蛋
蛋类里面少见的寒性食物，清凉去火，十分适合现在这个季节食用。它的营养也很丰富，蛋白质含量和鸡蛋差不多，但同时它里面的维生素B2、铁、钙元素要超过鸡蛋，所以这么看起来，它和鸡蛋各有千秋，不太好分出个高下，各位也没有必要纠结。这两种蛋类都不贵，各位可以根据自己的喜好和需要，自行食用。
小提示：脾阳不足的人要少吃、三高人群少要吃
鸽子蛋
价格稍微贵一点，而且毕竟是天上飞的生物下的蛋，所以很多人都以为鸽子蛋的营养价值要比常见蛋类要高。不过事实可能要让大家失望了，鸽子蛋中的营养成分和鸡蛋很相似，但整体上却是不如后者的……
因此如果仅从营养学的角度考虑，医生还是推荐大家吃鸡蛋，当然了，具体选用哪种，还得看好吃不好吃。对于一部分人来说，鸽子蛋的口味会更棒，因此多花一点钱也没有关系。
小提示：内热之人要少吃、高胆固醇人群要少吃
其实大家在选用蛋类的时候，没有必要太过纠结，虽然它们的营养成分有高有低，但不管哪种，只要正确食用，对于身体健康都是有好处的。不过要记得，蛋类虽然好，但也不可以过多食用，每天一个就已经足够了。