“入伏一碗汤，不劳医生帮”，三伏天常喝这汤，比鸡汤好喝更营养
年的三伏天，从7月16日开始，一直持续到8月24日，其中初伏10天，中伏20天，末伏10天，共计40天，大家都知道，一天中最热的一段时间，就是三伏天了，用高温酷暑来形容，一点都不夸张。
今天看新闻，这几天南方有些地区，已达到了历史最高温，甚至有些人得了热射病，难以想象入伏后的天气，大家一定要注意防暑降温，除了多喝水外，晚餐可喝一些绿豆粥或是营养汤水，及时补充流失的水分，也能补充营养。
今天分享一款好喝又营养的汤水，用鸽子搭配8种菌菇来煲汤，味道特别鲜，营养价值自然不用说，有俗语说“一鸽胜九鸡”，也就是说别看鸽子个头小小的，但是它的营养价值却是比鸡还高。
鸽子蛋白质含量比较高，而脂肪含量低，是特别适合人类食用的肉类，维生素A、B、E的含量，比鸡肉要高出许多，鸽子还含有一种叫做软骨素的物质，经常食用可改善血液循环，增强细胞活力。
祖国医学来讲，鸽子有很好的益气补血、延缓衰老、增强记忆力等功效，尤其适合体质虚弱的人，或是老人食用，能提高抵抗力增强体质。其实鸽子和土鸡价格相比，倒是也不算太贵，建议三伏天常用鸽子煲汤给家人喝。
所用食材：鸽子，菌汤包（8种蘑菇）
所用调料：盐，姜，料酒，枸杞
制作步骤：
1、我用的是这种菌汤包，里面有搭配好的8种蘑菇，用来煲汤特别方便，平日里家里备上几包，搭配鸽子、鸡、棒骨、排骨等来煲汤，味道鲜美又营养。有需要菌汤包的可点击下方链接查看。
2、这个菌菇包里有羊肚菌，虫草花，竹荪，赤松茸，姬松茸，香菇，鹿茸菌，茶树菇这8种蘑菇，蘑菇的种类多，营养自然也就更丰富。
3、各种蘑菇都比较干净，也很干燥，品质确实很不错，夏日煲汤首选。
4、把竹荪的菌群部分剪掉，再剪成小段，和其它蘑菇一起放入盆中，加适量清水浸泡半小时以上，泡软的蘑菇反复清洗几次清洗干净。
5、鸽子我也是网购的，卖家已经都收拾好了，不得不说现在想吃啥，即使本地没有，网购也能买到，真是太方便了。
6、把鸽子的头部、屁股去掉，再斩成小块，冲洗干净。
7、小锅内加冷水，加几片姜片、少许料酒，放入鸽子焯水1分钟后捞出。
8、将焯过水的鸽子放入砂锅中，加姜片、料酒，加足够多的热水，大火烧开后转小火慢慢煲1小时。
9、再加入清洗干净的8种菌菇，继续煮半小时左右。
10、最后加入清洗干净的枸杞，适量盐，煮1分钟即可。
烹饪小贴士：
1、煲汤的时候加水要一次加够，尽量避免中途添水，会影响汤的鲜美味道。
2、菌菇类含有的微量元素钾比较高，夏天炎热出汗多，钾流失也多，适当喝一些蘑菇煲的汤，能及时补钾。
马上进入三伏天了，最热的一段时间，可给人常常喝这款鸽子菌菇汤，鸽子营养丰富，菌菇味道鲜美，汤好喝还能补钾，是夏日不可多得的好汤。
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