咱们中国人常讲：病从口入，说的就是想要身体健康，就需要吃得干净。“食物是天底下最好的药物，最好的药房是厨房”，只有吃对了才能少生病，而生病了就要透过健康饮食把病吃回去！而从营养学角度讲，除了吃得干净，我们还需要吃得营养均衡。
关于食物，随着我们的居民生活水平不断提高与工业化的快速发展，我们对食物有了更多的选择。面对琳琅满目的商品以及商品上复杂的配料表，我们却总是不知不觉中就陷入“伪健康”困境。如果选择不恰当，不仅可能带来营养不足的问题，更可能摄入一些危害我们身体健康的添加剂和配料，吃出三高、肥胖等慢性病。
比如超市里主打的0糖健康饮料，仔细一看配料表，却全是阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾、糖醇等代糖，很多配料我们甚至听都没有听说过，但它就是不健康。
作为普通人，我们可能无法看懂复杂的配料表，对营养成分也是一知半解。比如，你知道每g食物中多少千焦的热量算高吗？每g的食物中多少克蛋白质算高吗？所谓低脂肪又该多低才算低脂肪呢？
膳食能量的主要来源，多种微量营养素、膳食纤维的良好来源。
谷类：小麦、大米、玉米、高粱、荞麦等及其制品，如米饭、馒头、烙饼、面包、饼干、麦片等（尽量选全谷物，营养更丰富)。
杂豆类：除大豆外的其他干豆类，红豆、绿豆等。
薯类：马铃薯（土豆）、红薯等。
鼓励多摄入，是膳食纤维、微量营养素和植物化学物的良好来源。
蔬菜：嫩茎类、叶菜类、花菜类、根菜类、鲜豆类、茄果瓜菜类、菌藻类、水生蔬菜类、葱姜蒜类。
深色蔬菜：需每天占1/2以上，富含维生素、植物化学物和膳食纤维。
水果：仁果类、浆果类、核果类、柑橘类、瓜果类、热带水果等。
推荐适量食用，动物性食物是优质蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的良好来源。
畜禽肉：40-75g。猪肉脂肪含量较高，尽量选择瘦肉或禽肉，少吃加工肉类制品。
水产品：40-75g。鱼、虾、蟹、贝类，富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质，有条件的优先选择。
蛋类：50g左右。鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋及其加工制品。蛋黄营养价值较高，千万不要丢弃。
鼓励多摄入，是蛋白质、钙的良好来源，营养素密度高。
奶类：相当于鲜奶g的奶类或奶制品。
大豆：黄豆、黑豆、青豆。常见豆制品包括豆腐、豆浆、豆干、千张（豆皮）等。
坚果：花生、瓜子（葵花籽）、核桃、杏仁、榛子等。推荐大豆和坚果摄入总量25~35g，其中坚果每天10g左右（每周70g）。
烹饪调料必不可少，尽量少用。
烹调油：花生油、大豆油、玉米油等植物油；猪油、牛油、黄油等动物油。要多样化，经常更换种类，以满足人体对各种脂肪酸的需要。
参考世界卫生组织WHO和中国营养学会的建议，各类脂肪酸均衡摄入比例应为：Omega-3系：Omega-6系：Omega-9系=1：4：5。
营养师倡导的也是要Omega-3/6/9系食用油换着吃，这样营养更均衡。所以，不要总吃大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油这些Omega-6系的油，容易导致油脂的摄入比例失衡，本质上来说它们都是一种油。
日常烹饪中，要适当增加富含Omega-9系油酸的橄榄油
以及富含Omega-3系亚麻酸的亚麻籽油，让食用油的摄入更平衡。
盐：与高血压关系密切，需限制摄入量。还需控制隐形高盐食品（如酱油、零食）摄入量。