我是饮食健康管理师小辉（营养师）。不知道大家考虑过一个问题吗？那就是鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值更高？不着急，本期内容从4大营养物质对比，你就知道答案了。
当然，先说一下我的观点，鸽子蛋和鸡蛋在营养价值上各有优势，没有绝对的哪个更高的说法。两者都是营养丰富的食品，适量食用对人体健康有益。
蛋白质对比
鸽子蛋和鸡蛋都含有大量优质的蛋白质。其中每g鸡蛋的蛋白质约13g蛋白质，鸽子蛋的数据为13g左右，鸡蛋和鸽子蛋差不多，但是鸡蛋的蛋白质吸收率更好，因为氨基酸组成与人体所需最接近。这一点鸡蛋小胜。
脂肪对比
两者都含有脂肪，鸡蛋中的卵磷脂有助于大脑发育，但鸽子蛋的卵磷脂含量却是鸡蛋3到4倍，这一点鸽子蛋扳回一城。
维生素对比
鸡蛋的维生素A是mg/g，而鸽子蛋只有33mg/g，B族维生素当中，鸽子蛋核黄素含量是鸡蛋的2倍，B1都不多，维生素B2鸽子蛋比鸡蛋高。维生素D则是。大家都各有优势。
矿物质对比
鸽子蛋的铁元素含量为4mg/g，而鸡蛋这个数据是2mg/g，至于钙元素，鸡蛋的数据是56mg/g，而鸽子蛋数据是mg作用，所以大家