今天给大家带来一道非常补的菜，是湘菜里面一种非常好吃的美味，其实一开始就非常的，适合做菜有红烧乳鸽，什么什么之类的，反正是做法是非常的多。
红烧鸽子肉的正确做法，可口又有营养
鸽子为什么飞出去之后不像别的鸟类一样翱翔于天际，甚至不回来了，但是他就是每天晚上都准时的回来，他仿佛认识回家的路一样，我十分的喜欢他们，甚至每天等他们回来之后我都要去给它们喂食物，这个时候爷爷说不用为他们在外面一样都吃饱了。当我第一次去吃烧烤的时候，那食谱上面居然有烤乳鸽，我都没吃过，所以就点了一道感觉非常的好吃，甚至不敢相信毕竟是没吃过。今天跟你说的这个菜是砂锅样式的，首先我们要准备鸽子三只、竹笋一根、青椒一个、红椒一个辅料有姜适量、葱四根、蒜适量、花椒适量、桂皮适量、苹果两个、干辣椒七个、生抽三汤勺、老抽三汤匙、料酒两汤勺、蚝油一茶勺、盐适量、鸡精少许。
首先我们把鸽子洗干净的时候，我们切成块放到冷水里泡20分钟左右，直到泡出血水为止，我不喜欢用沸水去除血水，用热水的话我们就把各自的味道给破坏了，我们可以在泡水的过程中准备其他的食材。我们把辅料洗干净将蒜还有葱白切成段，姜块我们切成块儿看，那就从中间切开苹果用菜刀开个口就行，然后我们用把，竹笋切成滚刀块儿大块儿，就算主要是用来打底用的，如果切的太薄会融化掉，所以我们要去大块，新鲜的青椒和红椒，我们也要切成大块，因为后面我们要放到锅里炖，起锅烧油七分热之后，我们翻炒至爆香，我们下鸽子肉，用大火把割肉抄得微焦，然后放料酒、生抽、蚝油炒上一分钟，然后放油盐，把割肉少许的肉味转中火，然后快速翻炒两分钟左右。
然后我们加入水，但是不要淹过肉就像大火，烧开后再放入盐，我们自己尝一下，味道适量就行，转小火慢慢炖上20分钟，然后放入鸡精，最后我们把竹笋倒入砂锅底部，把最好的高度倒入砂锅中，放入青椒、红椒把砂锅上的液体气到大火烧开，让杀光有了温度，然后边吃边煮都行