导语：说到鸽子，估计很多人会想到“飞鸽传书”这个词，在古代，鸽子是人们向远方传递信息的重要工具，如今，在这个信息时代，鸽子不再被用来传递信息，他们更习惯于翱翔，或者散落在广场上，它们已成为和平、美丽和幸福的象征。
当然，鸽子也是许多人喜欢吃的营养食品，在市场上，鸽子不如鸡和鸭那么常见，然而，虽然鸽子肉很罕见，但并不影响其受欢迎程度，民间有一句俗语：“一只鸽子胜过九只鸡”，虽然这有点绝对，但足以表明鸽子的营养价值很高。
俗话“一鸽胜九鸡”，常吃鸽子肉会有哪些好处？
1、加速伤口愈合
鸽子中含有的胶原蛋白具有良好的伤口愈合效果，许多人选择把鸽子和红豆放在一起煮汤，这两种成分的结合可以加速身体的恢复，特别适合术后患者。
2、美容养颜
鸽子骨头富含软骨素，与鹿茸中的软骨素相当，定期食用鸽子肉可以改善皮肤细胞活性，增强皮肤弹性，当血液循环得到改善时，皮肤就会变得红润而有光泽，对于爱美的女性来说，鸽子肉是一种很好的美容产品。
3、补充蛋白质
鸽子肉含有大量蛋白，是一种蛋白质食物，其消化率远远超过别的肉类食品，因此很多民间偏方多为鸽肉做为生完孩子食补之一，吃鸽子肉有益于填补蛋白质食物，强壮身体和抵抗能力。
4、防止动脉硬化
鸽子的肝部里面含有目前为止找到的最高胆液原素，有利于身体胆固醇代谢，降血脂水准，预防糖尿病，对治疗头晕、血压高、血脂高有非常好的促进作用。
5、延缓衰老
之所以吃了鸽子肉有延缓老化作用的，是由于鸽子肉含有软骨素，这些物质不但有护肤作用，也有消除皮肤弹性、色斑、皱褶的作用，假如降低了皱褶，自然衰老速率会变慢，肌肤也会变得年青富有弹性。
6、益智健脑
鸽子肉含有大豆卵磷脂，具备代谢能力，可以增强人的大脑魅力，减缓脑部变老，尤其是长期性动脑，精神衰弱的人，能够适当吃鸽子肉，充分发挥滋补养生强健的功效。
7、防止严重贫血
严重贫血做为中年妇女的高发病症，和个人营养补充不够也有很大的关系，本人潮湿太多，体质孱弱，短时间非常容易出现眩晕、头疼、困乏，这样的状态的女性朋友能通过适度吃鸽子肉、喝鸽子汤来补本身铁、鞘磷脂、钙的不够。
这几类人或不宜吃
1、体质偏温的人
鸽你肉是热性水果，吃完之后身体内的蒸气也会增加，性温体质的人与此同时吃鸽肉和热性食物，也会引起身体内蒸气忽然增加，发生上火的状况，并引发口疮溃疡、严重便秘、痣疮等不适，因此，性温体质的人不适宜吃鸽肉。
2、急性肝炎
假如有肝病，尤其是急性肝炎，就不适合经常吃鸽肉，尘土对人体健康至关重要，身体排毒排毒器官自身对糖、人体脂肪、蛋白质代谢产生影响，黄疸型肝炎病人消化系统功能降低，鸽子肉吃太多只能危害他的修复，加剧恶心干呕。
3、肠胃功能紊乱的人
鸽子含有营养成分，如维他命、矿物、营养元素、蛋白等，身体所欠缺的，但鸽子的蛋白归属于高蛋白食物、生物大分子营养元素，进入体内后不容易被消化吸收，很有可能会提升消化道的压力，胃肠道功能吃完之后，消化系统功能再次降低，造成恶心想吐、恶心呕吐、拉肚子，对身体恢复不好。
4、体质孱弱的人
尽管鸽子肉营养全面，具有较好的功效，但是对于体质较差的人而言，服用鸽子肉很会严重影响人体消化系统消化吸收，加剧体质虚弱病症，一般鸽子肉只会在体质彻底恢复之后才能适度服用。
拓展延伸——鸽子汤吃了会上火吗？
当你喝鸽子汤时，你可能会上火，鸽子营养高，含有大量苯甲醛，有食补胶原蛋白、补血的作用，汤烧开后，配上各种各样辅材，滋补养生实际效果更突出，由于鸽子汤是滋补品，很多服食会让肝部充沛，易上火，尤其是夏天吃完之后，喝鸽子汤的前提下，还可以在炖品里加入高丽参、枸杞、麦门冬等中草药材，这种中草药材有补阴养血的作用，能让鸽子退热而不易上火，喝鸽子汤时，切记不能吃鱼贝壳类。
吃鸽子会皮肤过敏吗
不一定会过敏，这主要看人的体质，一切化学物质都可能会，有的人对于此事也皮肤过敏，假如你过敏了，就不能再吃鸽子了，一般来说，这也是急性过敏，能吃盐酸西替利嗪片，医院，防止过敏原，之后免疫能力也会提高，皮肤过敏情况可能会改进。