清炖鸽子汤是以鸽子为主要原料,配上多种滋补食材,以小火慢炖而成。清炖鸽子最好是选用乳鸽来炖,并且要至少炖3小时以上,让鸽肉和滋补食材完全的融合到汤里,这样才能充分发挥出最大的营养价值。每当自己身边有亲朋好友孕育生子,我就会炖上一桶鸽子汤聊表心意,既有实用价值,又不失体面。那鸽子汤到底怎么炖才比较有营养吗?根据长辈的经验是清炖鸽子汤一定不能放过多的佐料。佐料放的多了,会让它失去本应有的功效。这也是很多朋友清炖鸽子汤的误区。其实清炖鸽子汤很简单,下面我们就一起来聊聊做法。
所需食材:鸽子一只,山药半根,胡萝卜半根,蘑菇五六个,葱姜蒜少许,盐少许。
步骤一:鸽子买来让商贩杀好,回家冲洗干净,香葱去根去皮洗净打成葱结,生姜刮去表皮洗净切片。山药去皮切片泡水,胡萝卜切片。蘑菇切丁。
步骤二。起锅加入清水(水要多加一些),鸽子(在鸽肚里塞几片姜蒜),山药,胡萝卜,蘑菇,姜片大火烧开,然后转小火慢炖一个小时,开锅换入食盐调味儿,最后撒上葱花,再焖几分钟就可以了。
个人建议:孕妇产后不要过量进补,炖鸽子汤也不能吃太多。在炖鸽子汤的时候,最好是不要放参类和一些比较补的辅料,多加一些富含微量元素的蔬菜,对身体恢复的效果会比较好
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