至于鸽子汤，相信不用小编多说大家都很清楚，而鸽子汤是一道非常滋补的汤菜，甚至还在民间流传一句话“一鸽胜九鸡”的说法，想必有很多人和小编一样，在刚刚看到这一句话时表示不相信，但是鸽子汤确实能帮助生产完的孕妇和最手术的人恢复元气。
其实鸽子中含有大量的营养元素，不光能帮助恢复元气，并且还具有强劲筋骨的作用，甚至还有润肝明目，美容养颜的功效，简直就是一道老少皆宜的补品美食，尤其在寒冷的冬季和一碗热乎乎的鸽子汤，简直就是一种人生享受。
而在炖煮时，要想保证鸽子中的营养成分不被流失，并不是一件简单的事情，而且有很多人炖出的鸽子汤腥味严重，就连汤的颜色都不白，所以很多人都被一个问题所困扰，就是在炖鸽子汤，要不要焯水？厨娘说漏嘴：多数人做错，难怪汤不白还腥！
下面小编就把炖鸽子汤的正确方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：鸽子、薏米、红枣、生姜、葱、枸杞、料酒、食盐等。制作方法：1.先把所有的事情全部清洗干净，并把薏米、红枣、枸杞浸泡15分钟。2.在把鸽子肉处理干净，并放入适量的料酒和食盐腌制10分钟。
2.往锅中倒入适量的凉水，并加入料酒和生姜片搅拌均匀，接着放入鸽子炖煮2分钟，之后捞出过凉水。3.往鸽子肚子中放入适量的姜片，然后把鸽子放入炖盅，并放入泡发好的红枣、薏米、枸杞、姜葱大火烧开。4.等烧开后在炖煮30分钟即可，最后放入适量的食盐调味即可。
厨娘说漏嘴：炖鸽子汤，还是需要焯水的，但是要保证焯水的时间不要过长，并且在焯水时不要盖上锅盖，多数人做错，难怪汤不白还腥！如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加