进入冬季以后，现在的天气真是愈发的冷了，特别是在这种天气比较干燥的季节，要是能够每一天来一点儿汤汤水水点缀一下，那是再好不过的了，不仅喝起来非常的好喝，而且还非常的营养，最重要的就是能够补充人体所流失的各种营养水分，其实在这个季节是最适合喝汤的，除了大骨汤，其次就是鸽子汤。之前听家里边老一辈的人曾经说过“一鸽胜九鸡”的说法，由此可见，这个鸽子汤，它的营养是有多么丰富了，而且这个寒冷的冬季，喝一些鸽子汤是最好的选择。不仅可以增强人的抵抗力，同时对于一些皮肤比较粗糙的女性，喝一些鸽子汤可以让女性朋友的皮肤更加的光滑有弹性，还能够促进人体血液循环，所以这道汤对于那些爱美的女性们来说，是最好不过的一个选择了，不仅可以更加的光滑有弹性，还能够年轻不显老。但很多人自己在家里炖鸽子汤的时候，总是觉得自己做出来的汤味道有点不太对劲，但总是说不上来，其实真正的原因只是因为你多放了两味食材，才导致它的味道不那么的好喝。
既然说到了鸽子汤，就得先说一说它的营养，鸽子汤里边儿还有很多人体所需要的营养元素，其中软骨素的含量是可以和鹿茸相媲美的，如果要是经常喝一些鸽子汤的话，不仅能够增加人体所需要的各种营养元素。同时还能够改善人体机能，最重要的就是这道汤有永葆青春的功效，对于女性们来说，喝一些鸽子汤最好不过的选择了，鸽子汤的功效还有很多，它还能够促进性功能，也能够达到延年益寿的效果。而且鸽子肉它也非常容易被人体所吸收和消化，经常喝这道鸽子汤，还能够润肺明目，强筋健骨，特别是现在的一些上班族几乎每天有大量的时间坐在电脑旁，对着电脑，所以经常喝这道鸽子汤，它还能够起到保护人的脑力和视力。
说完了鸽子汤的各种营养，接下来就具体教大家怎么做这道鸽子汤，首先先准备适量的天麻，把天麻清洗干净以后提前准备一碗清水泡发，其实也可以等到第二天早上，直接用温水泡发，但是效果远远没有清水泡发出来的天麻效果好。之后再把已经泡发好的天麻和生姜剥成皮切成片，然后再将已经准备好的鸽子肉用清水清洗干净以后剁成块儿，之后再加入适量的料酒和食盐，搅拌均匀之后大概腌制十分钟左右的时间。之后往锅里加入适量的清水，然后将鸽子肉放入锅里，等到鸽子肉一直煮到大火烧开再捞出来。之后再用凉水快速将鸽子肉冲洗干净，这样做不仅是因为它可以去除鸽子肉里边的杂质，同时也能达到去腥的效果，而且焯好水的鸽子肉立马用凉水冲洗也能够让鸽子肉吃起来味道更加的鲜美，有嚼劲。
之后再往锅里加入适量的食用油，等油烧热以后，再把已经焯好水的鸽子肉放到锅里翻炒大约两分钟左右的时间，以后再往锅里倒入一大碗开水，当水煮开以后再转小火炖煮大概四五十分钟左右，但这个时候一定要注意，烧开以后的水可千万不要在锅里加入这两种食材，一种是花椒，另一种是八角，大家也都知道鸽子肉的腥味是很重的，很多人平时在家炖鸽子肉的时候，就觉得花椒和八角它是可以祛除鸽子肉的腥味儿，但其实并不是如果在炖鸽子汤的时候加入这两味食材的话，那么它炖出来的鸽子汤里边儿几乎全都是八角和花椒的味道，这就会把这个鸽子汤原来的香味儿给直接掩盖住了，所以在水烧开以后要依次加入适量的天麻，红枣，百合，枸杞，生姜就可以了，不需要加花椒和八角，之后再盖上盖子炖煮大概二十分钟左右的时间，之后这道营养又美味的鸽子汤就算是做好了。
这道鸽子汤的做法其实就是这么简单，只是我们在做的时候，把它的做法想得实在是太复杂了，如果想要煮上一锅好的鸽子汤。最重要的就是要先保持它原有的味道，这样才能够让鸽子汤本身的营养价值最大程度的发挥出来，反之，如果香料要是放的太多不仅是起不到什么作用，还会把这么一锅好的食材给毁了。
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