在我国的民间，一直流传着这样一种说法，那就是“一鸽胜九鸡”。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，在两广一带，懂吃的人绝对不会错过乳鸽。
乳鸽的做法也有很多，例如：红烧乳鸽爆炒乳鸽卤水乳鸽乳鸽炖汤当鸽肉真正被人们带上餐桌后，我们发现原来鸽肉嫩而鲜美，其真正的营养也很丰富。有人说，鸽肉的蛋白质含量在15%以上，不知道这是不是真的，反正很惊人。此外，其所含的钙、铁、铜等元素，还有一些维生素A、B、E等，如果说富含这么多的营养的话，那我们常见的鸡鸭鱼肉的营养含量都无法和鸽肉相比了。但从这些结果来看，鸽肉确实比其它家禽类的肉更为“优质”。另外，还想告诉大家一件事，鸽肉中还含有丰富的泛酸，可能很多人对泛酸并不是很了解，那么接下来，我就给大家解释一下泛酸到底是什么。这里所说道的泛酸，其实是一种对脱发、白发和未毛先衰等这些问题，它都有很不错的疗效。也就是说，如果某些人经常食用的话，一定会有见得到的效果。而且，乳鸽含有一种特殊的酸，而这些都可以促进人体内蛋白质的合成，也就是说如果你真的受伤了，鸽肉可以加快创伤愈合。
鸽子肉好处多多，这个夏天，你还不来试一试吗?
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