很多农村地区都流传着这么一句俗语“一鸽胜九鸡”，虽然这句话说的比较夸张，但也从侧面表达出鸽子具有很高的营养价值。很多人在生病之后，家人都会炖鸽子汤给病人喝，让病人可以更好的恢复身体。不过大家有没有发现，杀鸽子的时候，人们不是采用传统的放血方式，而是用水淹死，为什么要搞的这么麻烦呢？今天小编就跟大家聊聊这个事情。
鸽子的营养价值之所以如此丰富，其实跟鸽子的血液有很大关系，鸽子的血液中含有蛋白质、脂质和各种微量元素，对人体非常有益。如果跟杀鸡一样直接将血放掉，会使鸽子浪费大量的营养价值，未免太可惜。
而将鸽子放入水中淹死，就可以使营养丰富的鸽子血保留在体内，并且在烹饪的过程中可以让血液渗透进入鸽子的骨肉中，更好的保留其营养价值。不过这样直接用水淹死鸽子，虽然可以鸽子的血液更好的保留下来，但是也可能造成鸽子的肺部积水，会影响鸽子的肉质口感。
所以还有些人在杀鸽子时会选择直接拧断鸽子的脖子，这样既可以保留血液中的营养物质，还不会影响肉类口感。
而且除了鸽子血之外，鸽子本身也具有很高的营养价值，其体内的蛋白质含量高达24％，而且虽然蛋白质含量高，但鸽子体内的脂肪含量却非常低，是公认的低脂肪食物。不过鸽子虽好，也有很多网友表示鸽子是象征和平的动物，如今沦为人们的食物，而且宰杀的方式还如此特别，未免让人感觉太残忍，大家觉得呢？
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