本周幼儿食谱里新增了一样高营养价值的食物——鸽子蛋
为了让孩子们吃上货真价实的鸽子蛋，幼儿园严格审查鸽蛋供货商的进货渠道和资质证件，验收人员对鸽子蛋进行认真的验收和筛选
今天小朋友手里的鸽子蛋，是经凉水下锅，水淹没鸽蛋，缓慢升温，小火慢慢煮，水开后煮三分钟煮出来的，这样煮出来的鸽蛋即营养又好吃。煮好的鸽子蛋，看起来像果冻一样是嫩嫩的水水的，吃起来很Q的感觉！
看！小朋友们吃的很开心呢，还有小朋友说：“鸽子蛋好像果冻哦！”
1、鸽子蛋营养价值很高，据分析，鸽子蛋中富含优质蛋白质和很少的脂肪，而且还含糖分、磷脂以及多种维生素、微量元素等。鸽子蛋的营养成分尤其适合于幼儿、孕妇以及老年人，可以说老少咸宜。2、鸽子蛋的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、多种维生素、微量元素等。其中，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D在鸽子蛋中十分丰富，其中，维生素B2含量是鸡蛋的2.5倍，而所含的钙、铁等元素均高于鸡蛋。卵磷脂含量比鸡蛋高3-4倍。3、鸽子蛋性平，具有补肝肾、益精气、丰肌润肤、助阳提神，治疗阳痿、营养不良之效。鸽子蛋含有人类所不能合成的必需氨基酸，并也比例和种类数量非常适合发育期的宝宝食用。鸽子蛋中还含有丰富的铁，铁的含量高于其他禽蛋类，常吃可以预防宝宝缺铁性贫血，可以起到促进大脑发育，促进骨骼强壮，补充营养的作用。4、虽然鸽子蛋营养价值很高，无论老少皆可使用，但是也要注意，在食用鸽子蛋的时候，最好不要食用鱼虾等食物，否则不仅会影响营养成分的吸收，还会引起人体消化不良等，从而影响食欲。当然，任何东西吃多了都会影响吸收和消化，小朋友吃鸽子蛋每天最多一个为好。
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