想来今年很多人都要留在上海过年，虽然不能回家，但是年还是要好好吃（guo)！
爽口小菜卤牛腱，满满一盘帝王蟹，地方风味啤酒鸭+炖牛腩，鲜甜满分的波士顿龙虾，最后还有靓汤暖融融。
整理了这份过年必囤年货
鸡鸭鱼肉，过个丰足美味的年??
开（下）胃（酒）小菜·卤牛腱
卤起来满屋飘肉香的卤牛腱，吃着香，做起来也简单。
备好卤水，把焯过水后的牛腱子放里面开卤，再浸上一夜，滋味更美。卤好的牛腱子切成薄片，筋肉分布均匀，吃到嘴里柔嫩多汁，不柴不干。
筋膜透亮，和肉肉部位完美融合，越嚼越香，享受大口吃肉的快乐。
用的是是谷饲天以上，澳洲M4-5级黑毛和牛，整块原切，筋肉交错。整整两大包4斤装，非常适合家庭囤囤囤。
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大菜第一道·霸气帝王蟹
撕一条蟹肉嫩而滑，吃到嘴里分外紧实。蟹腿肉饱满多汁，鲜甜滋味在舌尖跳跃，帝王蟹爱好者们不可错过。
纯净深海海域捕捞，上岸后快速蒸熟后再低温冷冻，保证帝王蟹的鲜美口感。
料理简单快手，大火清蒸5分钟就可以吃~再调个蘸水，姜末+生抽+白米醋，蘸着吃最大限度释放蟹肉的美妙滋味。
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大菜第二道·啤酒鸭
不少人家里的年夜饭，少不了这道啤酒鸭。看着就麻辣香，夹一块鸭肉嫩而紧实，加各种花椒大料翻炒后入味非常，啤酒炖煮去腥增香，风味比加几勺料酒或白酒要香得多。
图片来源网络
用的是长在崇明的麻鸭，白天散养在林间吃虫子杂草长大，还会喂一些玉米杂粮做补充，长出来的肉质嫩而鲜，好吃！
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大菜第三道·牛腩煲
经典土豆炖牛腩，经过炖煮后牛腩肉软嫩多汁，酥烂入口，按照妈妈给的方子，分分钟有回到家的感觉。
30个月的青壮年牛牛，整块分割原切，筋膜和肌间脂肪比例搭配，和普通牛腩相比品质更出众！
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大菜第四道·波士顿龙虾
霸气外露的波士顿龙虾，外壳橘红鲜艳，一上桌分分钟赢得众人目光。
剥开虾壳，白净的虾肉露出，咬一口带着丝丝黏牙，肉质超紧实。加了蒜蓉后，香到直跺脚！
不仅美味，营养也超高。高蛋白低脂肪，有丰富不饱和脂肪酸，一个人过年解决完一整只，都不觉得罪恶。
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靓汤第一盅·老母鸡汤/鸽子汤/冬瓜麻鸭汤
“崇明吉祥三宝”鸡、鸭、鸽子，年夜饭少了它们真是不行~
“三宝”全部生长在崇明岛，吃谷物虫子散养长大，肉质嫩，每一样都是炖汤的好食材。
先来一盅老母鸡汤，煲出来的鸡汤汤色鲜美，鸡肉块嫩滑多汁，冬天来喝一碗，赛过秋裤的暖。
礼包里的鸽子肉，用的是一月龄的幼鸽，肉质特别紧实。简单炖煮一盅鸽子汤，不用怎么调味，出来汤色清爽，肉质够嫩，满口都是肉香气。
图片来自网络
肉质鲜美的麻鸭，做一盅潮汕麻鸭汤，鸭子肉鲜美无腥，滋味浓厚。加了酸菜更加开胃~
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靓汤第二盅·酸萝卜老鸭汤
酸爽剔透的白萝卜，鲜嫩入味的老鸭块，喝完浑身都暖和，这锅酸萝卜老鸭汤可是重庆人的冬日最爱！
汤要好喝，鸭肉也要好好选。老鸭生长在纯净无污染的崇明岛，散养天，吃各种谷物虫子长大，炖汤滋味一绝。
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还有其他肉肉肉，可以囤囤囤~
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