现在网红店的餐饮市场一直在更新换代，
而留下的却寥寥无几。
网红产品层出不穷，
但是“刁嘴”的广州人
还是最爱自己回忆的味道，
并一直在寻找着自己想要的味道。
俗语说“十年磨一剑”，
大鸽饭走过了十一个春秋，
在市场优胜劣汰的环境中，
却变得更加出色了。
街坊们一直追捧也是因为，
现在的味道也刚刚好和那个时候一样，
还是那么有人情味。
乳鸽不知不觉中成为了老广们的心头好，
一股诱人的香气，
让人流连忘返的味道和口感，
都在食客心里烙下了“好味道”的痕迹。
07年至今，
11年来专注做鸽，
年销3,,+只乳鸽，
可知老广们对其的认可和喜爱。
大鸽饭顺应市场，
坚持走品牌化发展之路，
在国家品牌攻略的背景下，
参选“中国品牌创新发展工程”
并从中脱颖而出成功入选。
经过高温的洗礼后，
一只只诱人的乳鸽
坐上了“颜值巅峰”的宝座，
令无数食客为其“尽折腰”。
大鸽饭，
一个用实力和匠人之心说话的品牌。
专业做鸽十一年的“老广饭堂”
红烧乳鸽
大鸽饭的招牌莫过于这只
闪耀着油光的乳鸽，
店里采用22天大的鸽子，
将肉质控制在最嫩也饱满的时候，
这是制作红烧乳鸽的最好材料。
将烹制好的乳鸽斩成四块，
方便入食。
当用手撕开乳鸽的时候，
可以看到被锁在皮肉里的汁水随之而出，
这对厨师的烹调手艺有着很高要求。
轻轻啃下去
能听到外皮酥脆的咯次咯次的声音，
软软的肉质配上脆脆的外皮，
相互碰撞的口感让人无法自拔。
盐焗乳鸽
相比起红烧，
盐焗风味更有着自己的特色。
盐焗后的外皮更具有弹性，
咸香的味道更符合顾客挑剔的味觉。
入口后，
肉香迅速弥漫在口腔里，
伴随着盐焗的香气，
相互融合。
大鸽饭首创了
以盐焗烹调乳鸽的方法。
平时大家可能吃盐焗鸡比较多，
盐焗乳鸽不仅仅很好的融合传统的菜式，
也加入了新颖的食材，
给顾客带了不一样于传统菜式的新鲜感。
大鸽饭
为了更好的融入广州餐饮市场，
店里的另一大招牌就是大鸽饭。
和我们日常吃的煲仔饭如出一致，
最简单的配料和最单一的食材，
只为突出食物本身的最原始的味道。
粒粒分明、富有弹性的米粒，
吸收了鸽肉的油脂，
拌上了酱油后，
米饭香气四溢。
鸽肉和骨头都很软，
而且鸽肉紧致多汁。
饭焦作为煲仔饭的最为精华的部分，
是整个煲仔饭的灵*所在。
微硬的口感，
金*的色泽实属诱人。
煲仔饭的饭焦，
也是老广们的一大回忆。
印度椰皇炖鸽汤
汤汁在食材炖煮时
能最好的发挥出食物最大的功效，
同时在最大程度上提取出食材的原汁原味。
清澈通透的炖汤，
能直接喝到配料的香郁的味道，
十分清甜！
坚持做食在广州美食名片
大鸽饭创始人华哥
从三尺讲台转行到湘菜餐饮业，
在一次偶然的机遇下，
又开创了现在的鸽子主题餐厅，
借着餐饮业的前流，
打造出适合广州本地的主题餐厅。
用自己的餐饮梦想，
在广州餐饮业打响了自己品牌的名声。
大鸽饭在广州11年的沉淀，
带来不是爆发式的热门。
而是通过11年来的
不断改进和融合当地市场餐饮文化，
从食材上下重手，
从味道上下实手，
一步步让顾客见证了它的新高度。
年，
大鸽饭成功入选
“中国品牌创新发展工程”，
在发布会上
央视名嘴阿丘为大鸽饭授予奖牌。
从东圃的小食店，
到现在环境精致、充满岭南风情的餐厅，
伴随着创始人华哥对于餐饮的热爱，
在一直不断发展进步中。
发掘市场所需，
一步步与顾客的需求融为一体，
如此的“匠人精神”
才是现在餐饮行业需要的。
不断传承、
一直不变的“鸽文化”初心，
都离不开大鸽饭的用心诠释和经营。
坚持采用新鲜的食材，
提供最满意的出品。
让顾客在出品满意、
在服务满意，
这也是大鸽饭对于员工的要求。
大鸽有囍，双囍临门
老广食堂又开新店啦！
这次选在岗顶的保利中辰广美食会二楼，
复古的岭南特色餐厅融合了更多时尚元素，
致力于打造风格独特的主题餐厅。
全店采用皮质材料的桌椅，
让人更好的体会到岭南文化的传统氛围。
整体的面积相对较大，
灯盏典雅大气，
能给顾客带来较好的用餐体验。
看起来颇具历史感的店面招牌，
人头攒动的现场。
一遍一遍地翻动着大家对大鸽饭的印象，
人们拖家带口的来店里排队，
只为自己好的那一口香。
复古的餐牌、颇有岭南色彩的门屏，
无时无刻在散发着浓郁的岭南气息。
如此“接地气”，又怎能不被老广们追捧呢。
喇喇临，
带迈三五知己去吃乳鸽啦！！
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路过同福路上百次，却很难找到这些鲜为人知的美食。
宵夜一条街
未吃过凌晨两点的宵夜，不足以谈人生
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