天麻是我国名贵的传统中药，
历代本草学都把天麻列为“上品”，
初唐时期就是“贡品”，
其药用与食用价值极高。
天麻最广为人知的效用就是“补脑”，
它既可入药，也可入膳。
天麻功效
天麻临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症，又名“神草、定风草”等。
天麻主入肝经，味甘质润，药性平和，从天麻的药理作用上讲，天麻具有：一改、两治、三镇、六抗的功效。一改，改善记忆；两治，治老年性痴呆、治高血压；三镇，镇静、镇痉、镇痛；六抗，抗癫痫、抗惊厥、抗风湿、抗癌症、抗衰老、抗抑郁。
食用天麻的好处
提高记忆：天麻中含有补脑的谷氨酸以及精氨酸成分，这对于补充脑神经系统具有很好的疗效。经常服用天麻，不但能够保护大脑，还能够让头脑更为清晰，增强记忆力。
促进睡眠：天麻对于顽固性失眠，神经衰弱等，有非常好的调节作用。食用天麻可以很好的促进睡眠，适合于学习紧张，用脑过度、工作/生活压力大的现代人群经常饮用。
保护肝脏：天麻中含有大量有益肝脏的营养成分，经常食用天麻，不但能够改善肝脏类疾病，对肝脏的保护也有极大的好处。
保护心脏：天麻还能够很好的增加外周以及冠状的动脉中血液流量，这对于心脏具有很好的保护作用。所以，日常出现了心悸气短的情况，也可以将天麻泡水喝，有效的促进身体恢复健康。降低血压天麻素通过增加中央和外周动脉血管顺应性、扩张血管、降低外周阻力，发挥温和的降压作用。
提高免疫力：天麻中富含的天麻多糖成份，有良好的清除自由基作用，可以抵御病*侵害、提高免疫力，延缓细胞衰老。
冬季养生，天麻食谱
1.天麻蒸鸡蛋
原料：天麻粉30克，鸡蛋3个，水克。
加工方法：用一个碗把天麻粉与鸡蛋拌均匀，加入配料；
再放蒸锅里大火烧开，小火蒸15分钟就可以吃了。
作用：改善头痛、目眩。
2.天麻益智仁煮猪脑
原料：天麻片30克，益智仁10克，枸杞子20颗、猪脑2副。
加工方法：天麻片、益智仁加水大火烧开再文火煮40分钟，放入洗净的猪脑、枸杞，煮熟后食用。
作用：健脑益智明目，也可以用于脑病后调养。
3.天麻炖乳鸽
原料：鸽子一只，生姜1块，天麻片30克，枸杞20颗。
加工方法：准备鸽子，天麻，生姜，枸杞。鸽子切大块，入热水中，焯水，备用。加入生姜，焯过水的鸽子及天麻，大火烧开后转小火。炖1.5左右。1.5小时后加盐、枸杞、鸡精即可，关火。
作用：改善高血压、眩晕、头痛、肢体麻木，特别适合头痛人群。
温馨提示：
初次食用天麻，建议根据个人体质来食用，
干果不要超过40g，
新鲜天麻不要超过90g。
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