“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。
广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
绿豆g
陈皮1个
鸽子1只
瘦肉40g
（供3一4人份服）
功效：汤中绿豆性味甘凉，有清热解*、消暑、利尿消肿的作用，是夏天最好的消暑汤料；陈皮健脾养胃理气；鸽子、瘦肉益气补虚。故此汤有消暑、清热、利尿、消脂的功效。对于单纯疱疹、带状疱疹、口腔溃疡、热痱、湿疹、面部痤疮、消脂减肥、小便不利尿*、消化不良、大便干结、口苦咽干、熬夜嗜酒之人群有效。对于脾胃虚寒、肾阳虚等怕冷人群不宜服用。
时值夏至，天气炎热潮湿，民易感受暑、湿、热而致病，一碗清热解暑汤会带给您不一样的清爽！如果湿气明显，还可酌加赤小豆、薏米、茨实；喜欢甜食的朋友可放3一5个蜜枣哦。
做法
绿豆、陈皮洗净备用。
鸽子、瘦肉焯水后去血腥。
所有配料入锅，加冷水。大火煮开后转小火，煲至四十分钟，捞去绿豆皮，继续煲四十分钟，放盐适量即食。
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